歐卡桑採用日式傳統手法烤製的「鹽燒鯖魚」，
食用前淋上萊姆汁，或搭配紅薑、白蘿蔔泥，最能品嚐出食物純粹的美味。
是您方便又美味的健康補給來源！
《認識鯖魚》
南方澳漁港位在台灣東北部，外海有黑潮流經，鯖魚產量高居全國第一，全國唯一的鯖魚大型圍網，就是以南方澳漁港為根據地。
鯖魚俗稱「花飛」，是一種非常良好的蛋白質來源，含有非常豐富的二十二碳六烯酸(DHA)與二十碳五烯酸(EPA)，具有降低膽固醇、血脂肪、預防心血管疾病等功能，多吃魚有益健康，鯖魚價格平實，平常多吃能達到預防保健效果。
鯖魚有多種吃法，鹽漬、做罐頭、或清蒸、煎、煮、烤、炸都行，當新鮮生魚片更是美味，口感不輸鮪、旗魚。
鯖魚的蛋白質含量比鰻魚、烏魚和白帶魚來得高，但在脂肪及熱量方面，鯖魚可就少多囉！非常適合喜愛美食又怕胖的饕客們食用。
鯖魚同多數的魚類都有聚光性，利用夜晚圍捕鯖魚，只要點上好幾千瓦的燈，就會有成群的鯖魚來報到！尤其到了秋冬之際，這時的鯖魚脂肪快速增加，脂瞼也跟著增厚，眼睛就會變成瞇瞇眼、視力減弱，行動不如春、夏季來得敏捷，故特別容易上釣或上網，這也是為什麼南方澳在秋冬時會有那麼多的鯖魚，且特別好吃的原因！
文章標籤
全站熱搜
