頂呱呱歐卡桑蒸火鍋系列  

蒸籠料理基本的調理方式,是將精選的各式新鮮野菜放在小小的蒸籠中。

用蒸熟的方式,讓青菜保有鮮甜又不會經由水份讓蔬菜過軟的狀態下食用。

基本上跟溫野菜理論類似,不同的是蒸籠料理有了肉片。

蒸籠下層鋪了豆芽、在上一層疊上了各式青菜,像是高麗菜、地瓜、南瓜、蘆筍、玉米、紅蘿蔔、鴻喜菇等。

最上一層則是放上了薄肉片,如此的話在蒸煮的過程中,肉汁會適度的滲入蔬果中,而肉片很鮮嫩,

沾著酸酸爽口的沾醬來吃,非常清爽好吃!!

 

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