頂呱呱歐卡桑

 「漢堡排」是頂呱呱歐卡桑家味料理的精神手作招牌菜，秉持著媽媽對孩子們無私的愛，精心設計了充滿媽媽味道的漢堡排，嚴選新鮮食材，手工拍打現做，再搭配各式醬料，每一口都是充滿家味幸福的味道。

媽媽為您用心嚴選的食材，有營養豐富的草飼牛、油脂豐富的自然豬，香甜的恆春洋蔥、新鮮的麵包粉、還有添加增加口感的秘密武器哦！

首先用最小火將奶油充份拌炒洋蔥，使洋蔥的甜味一點一點的釋放，牛肉與豬肉混合的七三完美比例，加上甜味充份釋放的洋蔥均勻混合，每一個漢堡都需以特殊手法手工拍打十三下，才能將漢堡肉中的空氣完全打出，使漢堡能更紥實，最後加上秘密武器，使漢堡排的口感有更多層次。

家味漢堡排美味三部曲

香煎：烹煮家味漢堡排需要多道手續，首先使用專用鐵板先逼出牛肉原有的香甜。
火烤：再用烤爐的大火封鎖住豐富營養的肉汁。
燉煮：最後將漢堡排放入，頂呱呱歐卡桑家傳醬汁燉煮，要製作此道料理，全需憑藉媽媽的愛心及耐心烹煮，才會完成屬於我們的家味漢堡排。

全程需4小時以上才可以完成家味漢堡排，因為堅持媽媽的傳統製作法，所以每個用餐時段需『限量供應』。